Tromba d’Albenga

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Description

La Courge Tromba d’Albenga ou Courge Trompette d’Albenga est une magnifique variété italienne très coureuse formant 4 à 6 fruits par pied de 1 à 4 kg. Les fruits présentent un renflement où sont enfermées les graines surmonté d’un long col de cygne très élégant si la plante a été palissée, plus tortueux si la plante reste à terre. Le col a alors tendance à s’enrouler sur lui-même. Cette courge est une merveille gustative lorsqu’elle est cueillie immature. Son épiderme montre encore le vert pâle et la tendresse de la jeunesse. La chair révèle une saveur de noisette et une texture dense et beurrée. Elle se consomme indifféremment cuite ou crue. Plus tardivement, l’épiderme de la Courge Tromba d’Albenga devient ocre et plus coriace. Elle se prépare alors comme une butternut.

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