Patate douce

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Description

La patate douce à chair orange Beauregard est une plante vivace à tiges rampantes pouvant atteindre plusieurs mètres de long.

Ses fleurs de couleur violette sont très semblables à celles du liseron.

Les tubercules à chair orange de cette variété sont succulents, très sucrés, ils se consomment à la manière des pommes de terre.

Plantation de la patate douce à chair orange

La patate douce est une plante subtropicale qui aura besoin de chaleur et de soleil (20°C) pour se développer.

Planter en avril, mai, juin tous les 30 cm, sur des rangs distants de 90 cm sur de petites buttes dans un sol frais, profond et riche en humus avec une exposition ensoleillée.

Butter les plants comme pour les pommes de terre dès que les tiges sont assez longues.

Arroser fréquemment surtout en début de culture. La patate douce craint la sécheresse.

Récolte de la patate douce

Récolter lorsque le feuillage commence à jaunir en septembre, octobre. Pour plus de facilité vous pouvez couper le feuillage avant la récolte. Attention à ne pas abimer les patates lors de la récolte.

Après les avoir arraché laissez les patates sécher au soleil durant quelques heures.

Conservation de la patate douce

Conserver les patates douces comme des pommes de terre dans un endroit frais à l’abri de l’humidité.

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