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Roquette vivace

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Description

En cuisine : Ses fines feuilles très aromatiques, plus parfumées que celles de la roquette cultivée, s’utilisent en salade et en mesclun. Elles accompagnent les poivrons et les concombres, les pâtes, les pizzas et les pommes de terre tièdes.

Les fleurs jaunes agrémentent les salades et les graines s’utilisent comme des graines de moutarde.

Au Jardin : C’est une plante très rustique qui se resème très bien, qui se plait en bordure ou en rocaille et qui est très gracieuse avec sa délicate floraison jaune pâle.

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